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营养保健之夏季养生

发表日期:2021-02-12 | 来源 :赛车群 | 点击数: 次 收听:
 

  夏三月,此谓蕃秀,天地气交,万物华实,夜卧早起,无厌於日,使志无怒,使华英成秀,使气得泄,若所爱在外,此夏气之应,养长之道也。逆之则伤心,秋为痎疟,奉收者少,冬至重病。

  逆春气,则少阳不生,肝气内变。逆夏气,则太阳不长,心气内洞。逆秋气,则太阴不收,肺气焦满。逆冬气,则少阴不藏,肾气独沉。夏伤于暑,秋为疟。春气者病在头,夏气者病在藏,秋气者病在肩背,冬气者病在四肢。仲夏善病胸胁,长夏善病洞泄寒中,夏暑汗不出者,秋成风疟。

  夏季养生原则:

  一、夏养心脏。《黄帝内经》中有如下记载:春气者病在头,夏气者病在藏,秋气者病在肩背,冬气者病在四肢。夏养心脏,健康之基。夏气者病在藏,夏季炎热,热毒最易攻心,出现中暑而休克。所以夏季养生,首要是调养心脏。做到减少高温下劳作,注意避暑降温,陶冶情操,增加调养心脏的食品。

  1)盛夏养心汤

  山楂红豆养心汤,百合莲子党参方,

  仲夏炎热暑气盛,清热开胃安五脏。

  原料:山楂10克,红豆20克,百合8克,莲子25克,党参12克。

  功效:清夏热,解心毒,平胃气,安五脏。

  2)清心饮

  原料:竹叶2克,金银花1克。

  制法:煮水做茶饮用。

  功效:清心火,祛血热,防暑降温,安全过夏。

  二、健脾除湿。

  中医认为,“脾主长夏”、“增酸减甘”“补盐补水”,脾虚者夏季养生,宜益气滋阴、健脾养胃、清暑祛湿的清补原则,采取饮食调养的科学方法,选用甜淡可口、易于消化、补而不腻的食品。湿邪是夏天的一大邪气,加上夏日脾胃功能低下,人们经常感觉胃口不好,容易腹泻,出现舌苔白腻等症状,所以应常食用健脾利湿之物。一般多选择健脾芳香化湿及淡渗利湿之品,如藿香、莲子、薏仁等。

  1)夏季开胃汤

  薏仁豌豆开胃汤,籼米花生山楂方,

  夏日炎炎口胃差,健脾开胃效可夸。

  原料:薏仁15克,豌豆10克,籼米25克,花生10克,山楂5克。

  功效:除湿行胃气,健脾助消化,养胃滋胃阴,

  三、清热消暑。

  夏暑汗不出者,秋成风疟。夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺,因此常用些具有清热解毒清心火作用的药食两之物,如菊花、薄荷、金银花、薄荷叶、竹叶等来祛暑。同时还要适当的出些汗,自古就有夏吃姜出汗之说。如遇到夏天汗出不利的反常天气时,吃一些发散之物如姜、辣椒、胡椒之类,让体内的湿以汗的形式排除,从而减少秋天的疾病。同时,可以通过运动的方法来实现,如在清晨太阳未出来时做一些运动,促进身体的健康,减少秋季的风疟。

  四、补养肺肾。

  中医认为,按五行规律,夏天心火旺而肺金、肾水虚衰,故要注意平抑心脏之阳,补养肺肾之阴。可选用沙参、枸杞子、生地黄、百合、桑葚以及酸收肺气之物,如五味子等,可防出汗太过,耗伤津气。

  五、冬病夏治。

  所谓冬病夏治,即夏天人体和外界阳气盛,用内服中药配合针灸等外治方法来治疗一些冬天好发的疾病。如用鲜芝麻花常搓易冻伤处,可预防冬季冻疮;用药膏贴在穴位上,可治疗冬季哮喘和鼻炎。

  第二讲 老人过盛夏

  夏季炎热,对于老年人尤其难熬。老人夏天食补更为重要,建议老人在夏季,适合选用汤类以及稍稀的粥类,如莲子汤、蔬菜汤、绿豆粥、豆浆粥、玉米糊等,具有消渴生津、清热解暑的作用的食物在夏季都非常有益。患有高血压、高脂血症的老年人,建议食用银耳汤,芹菜粥,早晚两次,效果很好。消化不良伴有慢性腹泻,可以用鲜木槿花面絮补胃汤来食用,效果颇佳。

  夏季老人怎样吃:

  (一)宜吃瓜果:

  夏季气温高,损失大量的水分和能量,须及时补充。瓜果中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、富含碳水化合物等营养素的生物活性的水。最营养、最安全、最易吸收。研究表明瓜果含水量都在90%以上,且容易被吸收。瓜类中含有的营养成份都有不同程度的稳定血压、保护血管的作用。非常有益。

  夏季在果品资源中,桃以其果形美观,肉质甜美被称为“天下第一果”。 桃肉味甘酸、性温,归胃、大肠经;具有养阴、生津、润燥活血的功效;对于夏日口渴,便秘,痛经,虚劳喘咳,疝气疼痛,遗精,自汗,盗汗等症都有较好的营养保健作用。

  营养保健作用:

  1、桃有补益气血,养阴生津的作用,可用于大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者;

  2、桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物;

  3、桃含钾多,含钠少,特别适合高血压人群食用,是理想的稳定血压的水果;

  西瓜有夏天第一瓜之美称,西瓜性寒,味甘,归心、胃、膀胱经;具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效;对于满闷不舒,小便不利,口鼻生疮,暑热中暑,解酒毒等都有很好的保健作用。是夏季最为营养的保健饮料。不适宜的人群,胃虚寒、血性心力衰竭者和慢性肾病患者。

  西瓜皮“西瓜翠衣”的妙用,西瓜翠衣,性味甘寒,能解暑清热,除烦止渴,化湿利尿的作用。

  气虚的人在夏季常常会出现胸闷不适,精神萎靡,疲惫乏力,头晕目眩,食欲不振,体重下降,或有低热等现象。

  神曲健脾汤

  原料:西瓜皮100克,花生仁50克,神曲10克,薏仁30克,

  制法:西瓜皮、花生仁、薏仁加水适量,煮沸30分钟后,加入神曲10分钟,煎汤食用。

  功效与用法:可除湿健脾、食欲增加,连用一周以上。

  (二) 宜吃凉性蔬菜:

  夏天每天适量摄入凉性蔬菜,可生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便,对健康非常有益。夏季适令的瓜类蔬菜如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜都属于凉性蔬菜。

  空心菜:空心菜食疗作用:

  空心菜性寒、味甘,归肝、心、大肠、小肠经;

  可凉血利尿,健脾开胃、润肠通便,清热解毒,利湿止血等功效;

  对于夏季多发的鼻衄、便秘、便血、痔疮、等疾患有很好的食疗作用。

  1. 清热解毒:

  空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等;

  2. 通便防癌:

  空心菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,促进致癌物质的排出,对于预防便秘、减少肠道癌变有积极的作用;

  3. 增强体质、洁齿防龋:

  空心菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。所含叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤;

  4. 降低血糖:

  紫色空心菜中含类似胰岛素作用的成分对于降低血糖,非常有益,为糖尿病患者的食疗佳蔬。

  空心菜适合人群:

  一般人群均可食用。

  1. 适宜于便血、血尿和鼻衄患者,同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。

  2. 空心菜性寒滑利,故体质虚弱,脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低,胃寒者慎食用。

  芹菜:性凉,富含膳食纤维素。

  1、平肝降压

  水芹含有抑杀结核杆菌的成分,可提高机体免疫力和抗病能力,使结核杆菌逐渐减少或消失,故结核病患者可多吃些水芹。

  2、镇静安神

  从芹菜籽中分离出一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体有安神作用,有利于稳定情绪,消除烦躁。

  3、利尿

  芹菜含有利尿有效成分,可消除体内钠潴留,利尿消肿。

  4、抗癌防癌与养颜美容

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